我が家のクリスマス

オーストラリアでは昨夜のイブよりも今日25日の方がメイン。
もちろん、朝一番で子供達がツリーの下に置かれたプレゼントを開けて大喜びする事からスタートする日です。

昨夜、テレビでクリスマスコンサートを楽しみ、いつもより就寝が遅くなった我が家の息子。
それでもしっかり寝る前にサンタさん用にミルクとビスケット、そしてトナカイさん用に人参をセットする事は忘れませんでした。
どうせ夜更かしした分、朝寝坊だろう~なんて想像し、キャンドルライトの中で(ロマンティックな演出ではありません。節電です!笑)のんびり深夜まで映画を楽しんでいた私と夫。
ところが、息子が起きたのは朝6時!早いよ~(涙)
さすがプレゼントを楽しみにしているだけあって、張りきり様が違います。

もちろん、昨夜寝る前にしっかり私がミルクを飲み干し、人参をがぶりとかじり、夫がクッキーを食べてサンタさんが来た形跡を演出。
ツリーの下にサンタさんからのプレゼントを仕込んでおいたので安心なんですが・・・・。

息子にとってクリスマスは”イエス・キリストという神様が生まれた日を人々がお祝いする日”、そして”良い子にサンタクロースがプレゼントを持って来てくれる日”として認識されているみたいです。
ただ訳もわからずにクリスマスを迎えるよりは、これだけでも認識できていた方が良いよね。^^



それにしてもこの2日間、なんだか食べっぱなしで身体が重い猫ママ家です。
来年の抱負は”ダイエット”になりそう。(涙)

昨夜のイブと今日のランチは我が家もクリスマスメニュー。
もちろん、どちらもベジタリアンメニューです。

イブは夫が野菜とパンで作ったお団子入りジャガイモのスープと白菜と乾燥麺のサラダ、フライド豆腐、そして私はヒヨコ豆と野菜のローストと日本風のブッシュド・ノエルケーキを担当。

オーストラリアのドライフルーツやナッツがたっぷり入った重いクリスマスケーキが苦手な夫の為に、我が家では毎年日本風を手作りしています。
今年はちょっと手抜きして簡単にできるブッシュド・ノエル風にしちゃいました。手抜きした分、中は苺をたっぷり入れてサービス♪
半日以上冷蔵庫で冷やす事でスポンジがしっとり落ち着いて美味しくなるので、午前中にせっせと準備☆
飾りは大昔に日本の100均で買ってきた飾りを使いまわしてます。(汗)
d0128469_1664535.jpg


で、オードブルにもサンドイッチにも合うヒヨコ豆と野菜のローストがこれ。
夫と息子にも好評で、夫はパンにこのローストと野菜をたっぷり挟んでかぶりついてました。
冷蔵庫の余り物野菜を放り込んでもOKだし、オーブンで焼くのでべジタリアンハンバーグよりもさらにヘルシーです。
d0128469_167329.jpg


作り方はもちろん、私が作るんですから簡単(笑)
というか、べジタリアンハンバーグと殆ど一緒です。
本当はお豆腐やマッシュルームを入れたかったのですが、とりあえず今回もまた家にあるものを使ってやりくり・・・
今回私が使った材料は

ヒヨコ豆の水煮缶1個
ヒヨコ豆パウダー大匙1~2(固さ調節用)
玉葱大1個
人参大1本
ミックスハーブ少々
塩・胡椒少々
卵1個
パン粉適量
豆乳適量
オリーブオイル少々


玉葱と人参を甘味がでるまでじっくりオリーブオイルで炒めて(しいていてばここがポイント)、水切りしたヒヨコ豆他全てと合わせてブレンダーでガガ~っと混ぜて、最後に豆乳に浸したパン粉をすこしづつ混ぜて練り、中型のパウンドケーキ型に押し付ける感じで流しいれ、160~170度のオーブンで45~1時間。
熱が冷めたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪。
人参がたっぷりなので、ほんのりオレンジ色に仕上がります。
もちろんスーパーでベジタリアンミート(高いんです、これが・・・涙)を買って作るよりも安く作れちゃいます。


自分の身体にも優しくて、そして動物の犠牲を減らし、環境保護にも繋がるベジタリアン。
もっと多くの人にその事を気付いてもらいたい、ベジタリアン仲間を増やしたいなぁと思います。
もちろん、ベジタリアンとして発展途上中の我が家も進化しなくっちゃね。

ベジタリアンライフをスタートした当初は、お肉が恋しくなるんじゃないか・・・という気持ちがありました。
でも、半年目くらいからお肉を見ても食べたいと思うどころか、視覚的に拒否反応。
「お肉が食べたい」という欲求は皆無になりました。





このクリスマス、どれだけの動物達が犠牲になって食卓に並んだ事でしょう・・・・。
お店の店頭で山積みにされて売られているチキンやターキー、それにロースハム等など。
人々が浮かれて楽しむクリスマスだけど、食卓に並べられる為に殺される動物達、そしてプレゼントにされる為にこの時期に合わせて繁殖犬によって産み出される子犬達・・・。
クリスマスという一大イベントの裏側にある悲しい一面をもっと多くの人に気付いてもらいたいと心から願います。
せめて、このクリスマスにプレゼントとされた動物達が飼い主に愛されて幸せにその一生を終えられますように・・・・。
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by neko_mama07 | 2007-12-25 16:37 | 料理(Vegetarian)


動物と自然が大好きな南半球に住む主婦です。保護犬、保護鳥、猫達に囲まれて動物に優しい生活を模索中。超のんびり&気まぐれ更新です。


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