チックピー(ひよこ豆)カレー
うちの夫は職場のインド人にお裾分けしてもらったカレーの味が忘れられない!と、インド人の知り合い数人からレシピを聞き出しては挑戦していました。
インド人の多くはベジタリアンなので、野菜を使ったカレーの種類も多いから嬉しい。
でも、なかなか”これだ!”という味には仕上がらない。
インドは地方によって風習も言語も違う。
日本みたいに「方言」とか言う域では無いそうで、同じインド人なのに言葉がまったく通じない!なんて事もあるそう。
だから一口に”インドカレー”と言っても作り方はさまざま。
同じ名前のカレーでも地方によってはまったく別物という事が起こりうる。
たまたま息子の仲良し君のお母さん(インド人)とウチの夫が話した時に、またカレーの話しが出て、「豆がゴロゴロ入ったチックピーカレーを作りたい!」というウチの夫に為に、ネットでいくつか一般的な”チックピーカレー”のレシピを探してくれた。
レシピを見るとなかなか期待できそう・・・・。
その夜早速に夫が挑戦。
で、出来たものがこれ。↓
かなり辛めだけどお味はGood!
下手なレストランで食べるよりも美味しいかも♪
作った夫本人もご満悦。
夫がインドカレーに凝りだしたおかげで、我が家のキッチンにはインド系スパイスがかなり増えました。
引き出しを開けると、そこはもうインド~の香り。
ちなみに私はインドカレーに関してはお手上げ。
あまりにも使うスパイスの種類が多いので覚えきれない!というのを理由に夫にお任せして味見係り専門♪
スパイスさえあれば、具をお豆腐や野菜各種に代えるだけでこれまたヘルシー且つ美味しいカレーになるのでなかなか重宝なレシピ。
なので週末は「インドカレーが食べたいなぁ~」とさり気なく(ここがポイント!笑)リクエストしてみる事が多い私です。
実はこれ・・・今日はお料理したくないなぁ~という怠惰な時の必殺技なんですけどね(笑)
インド人の多くはベジタリアンなので、野菜を使ったカレーの種類も多いから嬉しい。
でも、なかなか”これだ!”という味には仕上がらない。
インドは地方によって風習も言語も違う。
日本みたいに「方言」とか言う域では無いそうで、同じインド人なのに言葉がまったく通じない!なんて事もあるそう。
だから一口に”インドカレー”と言っても作り方はさまざま。
同じ名前のカレーでも地方によってはまったく別物という事が起こりうる。
たまたま息子の仲良し君のお母さん(インド人)とウチの夫が話した時に、またカレーの話しが出て、「豆がゴロゴロ入ったチックピーカレーを作りたい!」というウチの夫に為に、ネットでいくつか一般的な”チックピーカレー”のレシピを探してくれた。
レシピを見るとなかなか期待できそう・・・・。
その夜早速に夫が挑戦。
で、出来たものがこれ。↓
かなり辛めだけどお味はGood!
下手なレストランで食べるよりも美味しいかも♪
作った夫本人もご満悦。
夫がインドカレーに凝りだしたおかげで、我が家のキッチンにはインド系スパイスがかなり増えました。
引き出しを開けると、そこはもうインド~の香り。
ちなみに私はインドカレーに関してはお手上げ。
あまりにも使うスパイスの種類が多いので覚えきれない!というのを理由に夫にお任せして味見係り専門♪
スパイスさえあれば、具をお豆腐や野菜各種に代えるだけでこれまたヘルシー且つ美味しいカレーになるのでなかなか重宝なレシピ。
なので週末は「インドカレーが食べたいなぁ~」とさり気なく(ここがポイント!笑)リクエストしてみる事が多い私です。
実はこれ・・・今日はお料理したくないなぁ~という怠惰な時の必殺技なんですけどね(笑)
by neko_mama07
| 2007-09-29 19:26
| 料理(Vegetarian)
動物と自然が大好きな南半球に住む主婦です。保護犬、保護鳥、猫達に囲まれて動物に優しい生活を模索中。超のんびり&気まぐれ更新です。
by 猫ママ
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