ベジタリアンお菓子  Fudge Balls

ベジタリアンとして育っている息子の栄養源として大切なナッツ類。
お魚を食べなくてもオメガ3が取れるし、乳製品を取らなくてもカルシウムもバッチリ♪
そこで今日のオヤツはナッツとドライフルーツたっぷり、そして砂糖も油脂も一切使わないFudge Ballsを作りました。
このFudge(ファッジ=やわらかいキャラメルみたいな食感)系 の丸いお菓子ってこちらのベジタリアンお菓子としてはかなり定番ですが、日本ではどうなんでしょう?
一応参考までにレシピを載せておきますね。
私が作るんですから、いつものごとく作り方も超簡単!(笑)です。


★材料(4~5個分)★

・生ナッツ類(アーモンド、カシューナッツ、クルミなど)・・・カップ1/2
・ドライフルーツ・・・5~6個
・オレンジ果汁・・・小匙1
・無糖ココアパウダー・・・大匙1~2、
・シナモンパウダー・・・小さじ1~2


★作り方★

1:ココアパウダーとシナモンパウダーを混ぜておく。
2:ドライフルーツを包丁できざみ、ナッツ類と一緒にフードプロセッサーで細かくする。
3:オレンジ果汁を加え、更に混ぜる。
4:手で食べやすい大きさに丸める。
5:混ぜておいたココア&シナモンパウダーに転がしてまぶす。
6:タッパー等密閉できる容器に入れて冷蔵庫で冷やす。(冷蔵庫で1週間保存可能)、

甘さ加減はデーツなどドライフルーツの量で調節できます。
腹持ちもいいし、栄養が凝縮された健康的なスゥイーツです♪
コーヒーやハーブティーにも合いますが、意外と緑茶にも合うんですよ~。^^
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               命あるもの全てが平安に暮らせる世の中になります様に
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by neko_mama07 | 2012-02-29 20:28 | 料理(Vegetarian)


動物と自然が大好きな南半球に住む主婦です。保護犬、保護鳥、猫達に囲まれて動物に優しい生活を模索中。超のんびり&気まぐれ更新です。


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