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ベジタリアンお菓子  Fudge Balls

ベジタリアンとして育っている息子の栄養源として大切なナッツ類。
お魚を食べなくてもオメガ3が取れるし、乳製品を取らなくてもカルシウムもバッチリ♪
そこで今日のオヤツはナッツとドライフルーツたっぷり、そして砂糖も油脂も一切使わないFudge Ballsを作りました。
このFudge(ファッジ=やわらかいキャラメルみたいな食感)系 の丸いお菓子ってこちらのベジタリアンお菓子としてはかなり定番ですが、日本ではどうなんでしょう?
一応参考までにレシピを載せておきますね。
私が作るんですから、いつものごとく作り方も超簡単!(笑)です。


★材料(4~5個分)★

・生ナッツ類(アーモンド、カシューナッツ、クルミなど)・・・カップ1/2
・ドライフルーツ・・・5~6個
・オレンジ果汁・・・小匙1
・無糖ココアパウダー・・・大匙1~2、
・シナモンパウダー・・・小さじ1~2


★作り方★

1:ココアパウダーとシナモンパウダーを混ぜておく。
2:ドライフルーツを包丁できざみ、ナッツ類と一緒にフードプロセッサーで細かくする。
3:オレンジ果汁を加え、更に混ぜる。
4:手で食べやすい大きさに丸める。
5:混ぜておいたココア&シナモンパウダーに転がしてまぶす。
6:タッパー等密閉できる容器に入れて冷蔵庫で冷やす。(冷蔵庫で1週間保存可能)、

甘さ加減はデーツなどドライフルーツの量で調節できます。
腹持ちもいいし、栄養が凝縮された健康的なスゥイーツです♪
コーヒーやハーブティーにも合いますが、意外と緑茶にも合うんですよ~。^^
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by neko_mama07 | 2012-02-29 20:28 | 料理(Vegetarian) | Trackback

感謝の1日

今年もまた無事に今日という日を迎え、年齢という数字が1つ増えました。
家族に祝ってもらい過ごせた今日に感謝。そして遠く離れていてもいつも気遣ってくれる両親に感謝です。
今年は夫からのサプライズプレゼントもありました。
一昔前に仕事をしていた頃、愛用していたオーデコロンです。
先日、夫のコロンを買いに行った時に「この香り懐かしい~♪」と手にとっていたのを見て、後日買ってくれていたみたいです。
基本的にこういう事に不器用な夫なのですが、こういうのってやっぱり嬉しいものですね。
主婦になり、子供が生まれてからはコロンをつける事も無くなっていたんですが、たまにはまたコロンをつけてお洒落でもしてみよっかな。^^
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こちらは和菓子嫌いの夫が和菓子好きの家族の為に作ってくれた苺大福です。初挑戦で作ってくれたのですが、私も息子も大満足☆夫よありがとう♪
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by neko_mama07 | 2012-02-22 23:59 | 家族 | Trackback

鳩の産卵パート2~兄弟揃って

またまた鳩の話題です。1日遅れて2個目の卵も無事に孵化しました。
朝起きて、ワクワクしながらカーテンを開けてみると・・・・卵の殻が見えました!
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これで今回も兄弟揃って無事に孵化。 良かったよかった♪
親鳩も私の姿を見慣れて警戒心が薄れたのでしょうか、こうして無防備な雛を見せてくれる様になりました。
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またまた指を並べて大きさをチェック。たった1日の違いですが先に生まれた方がやはり若干大きいです。
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前回の産卵の時もそうでしたが、猫ママは今回も可愛い雛の姿にメロメロです。あまりの可愛さに思わず雛を触ってみたくなりますが、人間の匂いを付けて親鳩に育児拒否されても困るので、じぃっと我慢しております。それにしても、日々の成長速度がビックリするほど早いので目を離せない雛達です。




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by neko_mama07 | 2012-02-15 18:16 | 動物 | Trackback

バレンタイン生まれ☆

先月末に産み落とされた鳩の卵”第2弾”の1個が今朝早く孵化しました。
我が家にとっては素敵なバレンタイン・プレゼントとなり、朝から皆ハッピー気分にさせてもらってます。^^
とっても小さい雛が1羽、お母さんのお腹の下で動いてました。抜け殻の卵もまだあります。
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ほんの15分ほどで抜け殻は消え去り(やっぱり親が食べたの?)まだ孵化していない兄弟と並ぶ雛ちゃん。
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大きさを比較する為に指を並べてみました。鳩の雛も最初はこ~んなに小さいんです。
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           強く逞しく自然の中を生き抜ける鳩に育ってね。





  

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by neko_mama07 | 2012-02-14 09:05 | 動物 | Trackback

鳩の産卵パート2~赤ちゃん返り??

順調に2回目の卵を抱いている鳩の夫婦。
日中は父鳩が、そして夜は母鳩が抱卵する様にしっかり役割分担されています。
前回の日数からすると、たぶん来週中には孵化するんじゃないかな、と思います。
またあの小さ~い雛が見られるかと思うと、2回目といえどもワクワクしてしまうワタシ☆

そんな夫婦のもとに、この前巣立った雛の1羽が戻って来る様になりました。
見た目はすっかり一人前の鳩なんですけど、雛特有のピィーピィーという鳴き方で餌をねだってみたり、後を追って歩いてます。
見ていると微笑ましいんですが、抱卵中の母鳩は迷惑そう。かなりそっけない態度でたまに追い払う事すらあります。が、それでも雛はめげませんっ!ピィーピィー鳴きながらなんとか傍に居ようとしてます。
そんなにお母さんが良いのでしょうかね。^^

たまぁ~に寝床へも戻らず、母鳩に寄り添って寝ている夜もあります。
暗闇の中で撮った1枚↓。私の気配で起きてしまいましたが、写真を撮る前はスヤスヤ寝てました。
左が雛、大きさは親並みですがまだ嘴が肌色です。右は抱卵中の母鳩。
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by neko_mama07 | 2012-02-09 10:23 | 動物 | Trackback

季節外れのシクラメン

今週に入ってから雨続きて気温も低いシドニーですが、先週の日曜日だけは猛烈に蒸し暑くて夜も熱帯夜。みんなバテ気味でした。そんな暑い日曜日にとある店先で売られていたシクラメンの鉢植え。
シクラメンといえばど~しても”真綿色した~♪”という布施明さんの曲を思い出す昭和人のワタシ(笑)
過去に、大切にしていたミニチュアシクラメンを枯らしてしまった経験から、もうシクラメンは止めておこうと思っていたのに、今回はど~しても欲しくなってほぼ衝動買いしてしまいました☆
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家に帰って鉢植えを眺めながらご満悦の私でしたが、あれっ?オーストラリアでシクラメンの季節といえば5月頃だよね??それにシクラメンって暑さには弱くて夏は球根がお休みするんじゃなかったっけ??という事を思い出してしまいました。
猛暑の翌日から下葉がどんどん黄色くなってきているし(涙)真逆の季節に開花しているシクラメン、どういうお手入れをしてあげればいいんでしょう。誰かシクラメンに詳しい方いませんか~??
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by neko_mama07 | 2012-02-03 14:55 | ガーデニング | Trackback

早2月

約6週間の長~いスクールホリディが終わり、こちらは今週から新学年が始まりました。
で、私も今月からオーストラリアの公立職業専門学校「TAFE」で短期コースを受講する事に。
ちょっとしたスキルアップを兼ねて色んな人から刺激を受けて来ようかなと思ってます。
週4日、10時~2時半までなので、家族に迷惑をかけなくて良い時間帯なのがありがたい♪ 
とはいえ、子供の学校が3時に終わるので超特急で帰宅せねばならないんですけどね。^^;
先日オリエンテーションに行ってきましたが、受講予定の生徒の年齢層も20代~60代くらいまでと幅広くてこれまた安心。←若い子に混じって一人だけオバサンが・・・は避けたかった私です(笑)
いくつかのクラスを取るんですが、その中に「有機栽培法」を学ぶクラスもあるので楽しみ☆
久々に「キャンパス」と呼ばれる場所に立ち入るのはちょっとワクワクするものがありますね。



鳩の産卵も順調です。今回は1個目を産んでから2日後に2個目を産みました。
これは1個目を産卵した翌日のお母さん鳩。
父鳩が半日でこれだけ巣を作り上げました。お父さん頑張ったね。^^
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そんな父鳩ですが数日前からやたら身体を痒がっているので、今日、鳥用の蚤取りスプレーを軽く散布させてもらいました。これが今日のお父さん鳩。巣に羽が落ちています・・・。なんとかしてあげたいな。
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by neko_mama07 | 2012-02-02 10:33 | 動物 | Trackback


動物と自然が大好きな南半球に住む主婦です。保護犬、保護鳥、猫達に囲まれて動物に優しい生活を模索中。超のんびり&気まぐれ更新です。


by 猫ママ

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